Boulanger / Boulangère 02 - SOISSONS - CDI

 

• Vous serez en charge de faire le pain traditionnel, les pains spéciaux et de vous occupez de la mise au four. Poste pour début mars.Vous devrez savoir travailler en toute autonomie. Vos jours de repos sont les mercredis et vendredis. Débutant accepté si vous êtes titulaire du BP boulangerie.
• Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Profil recherché:
• Expérience: 3 ans
• Formation: CAP, BEP et équivalents
• Compétences recherchées:
• Boulage des pâtons
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Conduire une fermentation
• Entretenir un poste de travail
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Autonomie
• Rigueur

Aujourd'hui 

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