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À propos de la mission
- appliquer strictement les règles d’hygiène,
- choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
- diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…),
- confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
- enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
- disposer les produits en vitrine,
Rémunération & Avantages
Rémunération : 11,27 € - 13,00 € par heure
Profil recherché
MC Boulangerie (fabrication de viennoiseries et différentes variétés de pain),- MC Pâtisserie boulangère (sucrée ou salée),
- BP Boulanger,
- Bac pro Boulanger-pâtissier.
- Expérience : Au moins 1 an
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