Préfet de l'Aisne
À l'occasion de la 56ème Foire au Fromage, Thomas Campeaux, préfet de l'Aisne, s'est rendu à la Capelle ce samedi 2 septembre 2023.
L'occasion de pouvoir mettre à l'honneur le maroilles, fromage phare de cet événement, qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) et d'une appellation d'origine protégée (AOP). Le maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, dont la production est réalisée à plus de 60% dans l'Aisne, plus précisément en Thiérache.
La tarte aux maroilles de la SCEA DE LA FONTAINE ORION à Haution obtient la médaille d'or
La tarte aux maroilles de Atelier Mahoudeaux à Vervins obtient la médaille d'argent.
Le maroilles de la SARL "Lait 2 Fermes" à Éparcy obtient la médaille de bronze.
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